Heidelbeernocken mit Xylit

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Lactosefreie Variante

Zutaten für 1- 2 Personen:

  • 125 g Heidelbeeren (frisch od. TK)
  • 200 g Mehl (ich verwende 100g Weizenmehl glatt und 100 g Weizenvollkorn)
  • 2 EL Xylit + Xylit nach Belieben zum Bestreuen
  • 1 TL Zimt+ Zimt nach Belieben zum Bestreuen
  • ca. 150 ml Wasser
  • neutrales Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung:

Mehl mit Xylit und Zimt vermischen. Es wird ein harter, klebriger Teig.

Heidelbeeren untermischen.

In einer beschichteten Pfanne in etwas Öl von beiden Seiten knusprig braten.

Mit Xylit und Zucker bestreuen und sofort servieren.

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